Přidání olivového oleje do vaší stravy může minimalizovat vaše riziko mrtvice, naznačuje nová studie
Autor: Ellin Holohan
Zdravotní reportér
Healthday News) -Přidávání olivového oleje na vaši stravu může minimalizovat riziko mrtvice, naznačuje nová studie.
Vědci zjistili, že starší lidé, kteří intenzivně používali olivový olej – naznačují, že s ním často vařili a používali ho v obvazu salátu – byli o 41 procent méně pravděpodobné, že mají mrtvici než ti, kteří jej jen zřídka konzumovali.
Hlavní autor šestileté studie Cecilia Salieri z University of Bordeaux ve Francii uvedl, že olivový olej by mohl pomoci minimalizovat riziko tahů, bylo nejasné. Mohlo by to však vyplývat z toho, že lidé nahrazují méně zdravé nasycené tuky mono-nenasyceným OGC Nice Dres olivovým olejem, dodala.
“Z naší studie nemůžeme vyvodit, které aspekty zastávky olivového oleje,” řekl Salieri. ale „může to být substituční účinek.“ Jíst méně nasycených tuků tedy zlepšuje zdraví uživatelů olivového oleje. Předchozí výzkum zdokumentoval protizánětlivý přínos olivového oleje, dodala.
Vlastnosti samotného oleje, včetně kyseliny olejové nebo polyfenolů, by také mohly udržet tajemství ochranného účinku oleje, řekl Salieri, postdoktorandská fakulta na univerzitním oddělení výživové epidemiologie. Podle studie jsou polyfenoly antioxidační živiny, které minimalizují zánět ve vaskulárním systému. Kyselina olejová, mastná kyselina, tvoří 80 procent olivového oleje.
Studie je Borussia Monchengladbach Dres zveřejněna v 15. června online vydání Neurologie.
Podle American Heart Association je mrtvice, výsledek špatného vaskulárního zdraví, třetí hlavní příčinou úmrtí ve Spojených státech.
Tahy jsou výsledkem vaskulárního krvácení nebo, mnohem častěji zablokováním průtoku krve do mozku. Diety s vysokým obsahem potravin sestávající z nasyceného tuku, jako je maso a máslo, byly spojeny s mrtvicí.
Ve studii se vědci podívali na to, kolik olivového oleje 7 625 Francouzů ve věku 65 let a více než běžně, od žádného (23 procent) až po mírné použití při vaření nebo obvazu (40 procent), až po intenzivní použití při vaření a obvazu (37 procento). Účastníci většinou používali olivový olej mimo moc a studie kontrolovala rizikové faktory mrtvice, jako je vysoký krevní tlak, cvičení, kouření a užívání alkoholu.
Po téměř šesti letech došlo k 148 úderů. Ale ti, kteří nejvíce použili olivový olej, měli ve srovnání s těmi, kteří žádný nepoužíval, mělo o 41 procent nižší riziko mrtvice. Podle zprávy byla celková míra mrtvice 1,5 procenta pro uživatele olivového oleje ve srovnání s 2,6 procenta u ostatních.
Druhý vzorek studie měl několik protichůdných zjištění, poznamenal výzkum. Kyselina olejová byla měřena v krvi 1 245 účastníků. Mezi této skupině došlo k 27 úderů, s 73 % minimalizovaným rizikem mrtvice nalezené u lidí s vyšší hladinou kyseliny olejové, River Plate Dres zjistila studie. Vyšší úroveň však byla také spojena s vyšší konzumací másla a husí nebo kachního tuku, které „mohou popsat nepříznivý vzorec aspektů rizik spojených s vyšší kyselinou olejovou plazmou“.
Odborník na výživu varoval, že lidé nesmí nadužívat olivový olej ve snaze zlepšit zdraví, protože se jedná o vysoce kalorický tuk.
“Studie je to, že strava s vysokým obsahem olivového oleje má ochrannou výhodu, ale musíme se navíc podívat, abychom zjistili, kolik je užitečné a přitom udržujeme nízkotučný stravu,” řekl Heather Davis, vědecký dietolog Ve zdravotnickém zařízení Lenox Hill v New Yorku.
Řekla, že americká strava zřídka chybí tuk, který je potřebný pro zdravou pokožku a vlasy a pro zpracování určitých vitamínů.
“Musíme se navíc podívat, abychom vytvořili horní hranici,” řekl Davis. Zatímco vědci byli neúspěšní při stanovení numerické hodnoty pro optimální kyselinu olejovou, „je dobré, že je tento nápad tam venku,“ řekla.
Řekla, že je zásadní pokračovat ve výzkumu. “Víme, že olivový olej je prospěšný, ale bylo by užitečné, kdyby bylo možné vymyslet ochranný rozsah v krvi pacienta,” poznamenal Davis.
Financování výzkumu přišlo od francouzské vlády a lipidů pro průmysl, bezpečnost a zdraví, alianci akademické obce a průmyslu.
